Voorgerechten

Gerookte Hollstein – Creme van tonijn – Kastanjecreme – Ingelegd mosterdzaad – Gepocheerd kwarteleitje – Lichtgebakken beukenzwam – Chiffonade van spruiten

Het bordje is klaar om te serveren.

​

​

Geniet ervan!

​

​

​

Carpaccio van cocquilles – Sumak – Aardpeercarpaccio in Champagne gemarineerd – Luchtige mierikswortel – Gepofte quinoa – Creme van gebakken bloemkool – Cress

Enkel nog af te werken met een beetje SUMAK.
Daarna klaar om te serveren.

​

​

Smakelijk!

​

​

​

Verwarm je friteuse tot 180°C.

​

​